Visite in Veneto

Azienda Vinicola Farina: noi che… ci piace fare il vino

“Trasparenti per natura” è una delle frasi che mi hanno colpito dell’Azienda Vinicola Farina. E mi piace perchè è vera: loro sono davvero trasparenti per natura. Il vino ce l’hanno nel sangue, e lo producono, condividono, raccontano da generazioni. L’anno scorso ho avuto il piacere di visitare la loro cantina e ad oggi credo sia una delle migliori in Valpolicella. 

Amarone, Recioto, Lugana DOC, Bardolino Chiaretto DOC, Soave Classico DOC, Custoza DOC. E ancora il loro formidabile – davvero – Appassilento bianco e rosso… per non dimenticare il loro Nodo d’Amore. Devo continuare? La lista dei loro vini è davvero lunga; uno più buono dell’altro.

Il loro Montecorna Ripasso era uno dei pochi rossi accuratamente selezionati nel ristorante di mio padre. Una visita dei ragazzi della cucina è bastata a convincermi a prenotare. La gentilezza e la cordialità di Valentina sono insuperabili: sono bastati poche mail per fissare l’incontro.

Visitare questa azienda è davvero un sogno. Dopo averci mostrato tutte le fasi di produzione dei loro principali vini e descritto gli ettari (45 di cui 10 di proprietà) con le principali tipologie di uve, siamo stati accompagnati nella cantina più antica e nella stupenda Colombaia.

Due i percorsi proposti dall’azienda:

  • Percorso 1: visita dell’azienda e assaggio di 3 vini, 10€ a persona + 5€ opzionali per salumi e formaggi.
  • Percorso 2: visita dell’azienda e assaggio di 5 vini, 19€ a persona + 5€ opzionali per salumi e formaggi

Trovate tutte le informazioni necessarie ed i recapiti (telefono e mail) sul bellissimo sito aziendale.

Da provare assolutamente, perchè – ebbene sì – è il mio vino bianco preferito in assoluto: l’Appassilento IGT Bianco. Un nome romantico che recupera il lento processo di vinificazione di questo vino elegante, dai profumi agrumati ed esotici. Provare per credere.

Cordialità, simpatia e ottimo vino in una cornice da togliere il fiato. E’ una delle visite che ho amato di più, se non la prima in assoluto tra tutte. In attesa di tornare presto, non potevo far altro che scriverne positivamente… per me, andare da Farina è sempre un viaggio verso casa.

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